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  • 生姜挑选技巧

    2021-12-24 阅读:10
    2021.6.10
      生姜,味道比较冲鼻,是日常生活中常见的一种调味品,既可以调味,也可以用来泡茶喝。那么,生姜都有什么功效与作用?生姜怎么看好不好?生姜挑选技巧都有哪些?接下来,大家就和小编一起来看看吧。
      生姜挑选技巧
      生活中,很多人购买生姜都是随便拿几块就走了,运气好时没啥大问题,可运气不好时就发现买亏了。那么,购买生姜时要如何挑选呢?挑选生姜需要怎样的技巧?
      答案:看颜色。一般而言,好的生姜表皮粗糙、黄色较暗,而那种表皮颜色艳丽(深黄色)及外表比较光滑的生姜,十有八九都是用硫磺熏的。所以,当你看到颜色看起来比较漂亮,表面也很光滑,估计就是硫磺姜了。该生姜表皮脆弱,容易破皮,也不容易保存,放置一段时间就会发霉。
      答案:闻气味。一般而言,被硫磺熏过的生姜,闻起来是气温刺鼻的,可以隔着老远闻到清香味。因为这样的生姜,其表面附有硫磺,是被硫磺熏过的,并且用手捏一捏很软还掉皮,所以如果遇到这样的生姜,建议大家千万不要买,因为吃了不仅没好处,还不利于健康。
      生姜(中药名),别名“姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜”,姜科、姜属的多年生草本植物,是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎,性温味辛,归肺、脾、胃经,具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒的功效,常用于风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽、鱼蟹中毒等病症。

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